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鸽子蛋的选择

鸽子蛋的营养要比鸡蛋高得多，所以一些妈妈们都把鸽子蛋代替鸡蛋给宝宝做辅食，鸽子蛋虽好吃，但要挑选鸽子蛋是要掌握一定的技巧，一不小心就会挑到“伪装”的鹌鹑蛋，那么鸽子蛋要怎么挑选呢？

首先，看外观。鸽蛋个头比鹌鹑蛋要大，而且蛋壳两端几乎对称；

其次，对强光看。鸽蛋像鸡蛋一样，能拿在手里对着光看，当光穿透时蛋身透亮；

再者，通过晃动来看。好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，与之相反的就是坏蛋。

鸽子蛋富含蛋白质等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。鸽子蛋不仅是一道美味的佳肴，更是孕妇、儿童等人群的好的营养品！因为鸽子蛋虽然小，但是也有其它的一些营养物质，如果您生活不是太好的话，又舍不得花钱的话，就多吃鸽子蛋吧，这样也能达到改善体质的作用，一举两得。

鸽子蛋的***与作用

鸽子蛋与鸡蛋，鸭蛋等相似的蛋相比来说的坏，蛋是稍微小些的，但是要比鹌鹑蛋要大，但是比鸡蛋，鸭蛋等的产量多，而且比它们要有营养，让小编给大家介绍一下吧。

1、鸽子蛋的营养价值：

鸽蛋含有大量蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、***A、***B1、***D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、不健康的人等人群的好的营养品，也是宴席上的一道时尚菜。

据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、***和铁等成分，营养价值特别高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，卵磷脂含量比鸡蛋高3倍甚至到4倍，所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

2、鸽子蛋的作用是：促进***的吸收，有利于我们大人和孩子的身体健康。还可以让人有好的精神与好的心情来面对明天的工作，或者家人。常吃鸽子蛋的您也可以与小编联系，从我们公司购买一些，我们都是有品质保证的，如果想养鸽子的话，我们这里也有好的鸽子品种哦。

好了，这就是小编要给大家分享的鸽子蛋的用途与价值，如果您有补充的，也可以与小编联系呢。

鸽子蛋的营养价值有哪些

鸽子蛋是原生鸽子或者是家养鸽子的卵，有较高的***价值，营养也特别全，鸽蛋也比鸡蛋，鸭蛋等的营养价值高得多。鸽子蛋不但口感好，而且还有***和蛋白质等营养成分，长期使用的话可以增强我们的体质。

据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、***和铁等成分，营养价值特别高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3到4倍。

鸽子蛋富含蛋白质、磷脂、铁、钙和***A、***B1、***B2、***D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉；蛋壳要硬，没有裂痕。

鸽子蛋是鸽子的卵，蛋非常小，但比鹌鹑蛋大一些；鸽子蛋在阳光下面是透亮的，而鹌鹑蛋则完全没有光泽。鸽蛋煮熟后，蛋白是半透明的，而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的。如果您也想养鸽子，也想吃鸽子蛋的话，欢迎与小编联系哦。

鸽子蛋怎样做好吃？

说到鸽子蛋，可能大家都吃得比较少，因为养鸽子的人毕竟少，但是鸽子蛋相比起我们常吃的鸡蛋而言，营养可能要更加的丰富一点，鸽蛋含有大量蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、***A、***B1、***D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、等人群的营养品，也是宴席上的一道时尚菜。

今天小编准备给大家分享一道味道鲜美，营养丰富的鸽蛋春笋猪肝汤，喜欢喝汤的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸽子蛋4个，猪肝50克，春笋50克，葱花适量，1茶匙，生姜1块，胡椒粉少许，生抽1汤匙，淀粉1汤匙

一步：先将鸽子蛋放到清水中煮熟，然后剥去外壳。接着将猪肝切成薄片，再放到清水中，洗去，然后捞出，加入姜丝，少许户籍粉，少许，1汤匙淀粉，用手抓匀后，加入2汤匙食油，再次抓匀后腌制一会备用，后将春笋切成薄片备用。

第二步：起个砂锅，加入适量的清水，将鸽子蛋，春笋，姜片放入锅中，大火煮沸，煮沸后转中火再煮10分钟，10分钟后放入猪肝，把猪肝煮熟后，加入1茶匙调味，后撒入葱花即可。

这样一道营养丰富，味道鲜美的鸽蛋春笋猪肝汤就制作完成了，非常的好喝，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这味道不会让你失望的。